{"id":2516,"date":"2017-12-26T16:40:40","date_gmt":"2017-12-26T16:40:40","guid":{"rendered":"http:\/\/dacheux.com\/vero\/?p=2516"},"modified":"2017-12-26T16:42:58","modified_gmt":"2017-12-26T16:42:58","slug":"cremes-catalanes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/?p=2516","title":{"rendered":"Cr\u00e8mes catalanes"},"content":{"rendered":"<p>Pr\u00e9paration : 10 min, cuisson : 10 min, r\u00e9frig\u00e9ration : 2 h<\/p>\n<p>Recette :<\/p>\n<ul>\n<li>Faites bouillir le lait, puis \u00e9teignez le feu. Ajoutez la cannelle, les zestes et l&#8217;anis, couvrez et laissez infuser. Fouettez les jaunes d&#8217;oeufs avec le sucre en poudre blanc dans un saladier. Lorsque le m\u00e9lange blanchit, ajoutez la farine et la f\u00e9cule de pomme de terre. Remuez de nouveau \u00e9nergiquement.<\/li>\n<li>Filtrez le lait ti\u00e8de et versez-le en remuant sur le m\u00e9lange pr\u00e9c\u00e9dent. Versez la cr\u00e8me dans une casserole et faites-la \u00e9paissir \u00e0 feu doux en remuant avec une spatule en bois. D\u00e8s qu&#8217;elle a \u00e9paissi, r\u00e9partissez-la dans 6 ramequins individuels, larges et bas.<\/li>\n<li>Laissez refroidir, puis glissez-les 2 h au frais. Avant de servir, saupoudrez les cr\u00e8mes de sucre brun et faites-les caram\u00e9liser quelques minutes sous le gril du four ou utilisez un fer sp\u00e9cial pour cr\u00e8mes \u00e0 br\u00fbler.<\/li>\n<\/ul>\n<p>INGR\u00c9DIENTS POUR 6 PERSONNES :<\/p>\n<ul>\n<li>1 litre de lait<\/li>\n<li>6 jaunes d&#8217;oeufs<\/li>\n<li>200 g de sucre en poudre blanc<\/li>\n<li>100 g de sucre en poudre brun<\/li>\n<li>25 g de farine<\/li>\n<li>25 g de f\u00e9cule de pomme de terre<\/li>\n<li>1 \u00e9corce de cannelle<\/li>\n<li>1 zeste de citron<\/li>\n<li>1 zeste d&#8217;orange<\/li>\n<li>1 cuit. \u00e0 soupe \u00e0 caf\u00e9 d&#8217;anis vert<\/li>\n<\/ul>\n<p>LE BON ACCORD VIN :\u00a0un banyuls (vin doux naturel du Roussillon)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pr\u00e9paration : 10 min, cuisson : 10 min, r\u00e9frig\u00e9ration : 2 h Recette : Faites bouillir le lait, puis \u00e9teignez le feu. Ajoutez la cannelle, les zestes et l&#8217;anis, couvrez et laissez infuser. Fouettez les jaunes d&#8217;oeufs avec le sucre en poudre blanc dans un saladier. Lorsque le m\u00e9lange blanchit, ajoutez la farine et la&#8230;<\/p>\n<p class=\"more-link-wrap\"><a href=\"https:\/\/dacheux.com\/vero\/?p=2516\" class=\"more-link\">Read More<span class=\"screen-reader-text\"> &ldquo;Cr\u00e8mes catalanes&rdquo;<\/span> &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2517,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-2516","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-desserts"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2516","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2516"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2516\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2521,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2516\/revisions\/2521"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2517"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2516"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2516"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2516"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}