{"id":2482,"date":"2017-12-26T14:13:43","date_gmt":"2017-12-26T14:13:43","guid":{"rendered":"http:\/\/dacheux.com\/vero\/?p=2482"},"modified":"2017-12-26T14:13:54","modified_gmt":"2017-12-26T14:13:54","slug":"iles-flottantes-et-creme-anglaise-au-chocolat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/?p=2482","title":{"rendered":"Iles flottantes et cr\u00e8me anglaise au chocolat"},"content":{"rendered":"<p>Pr\u00e9paration : 30 min I Cuisson : 15 min<\/p>\n<p>Recette :<\/p>\n<ul>\n<li>Pr\u00e9parez la cr\u00e8me: mettez le lait \u00e0 chauffer dans une casserole sans le laisser bouillir. Dans une jatte, fouettez au batteur \u00e9lectrique les jaunes d&#8217;oeufs avec le sucre jusqu&#8217;\u00e0 ce que le m\u00e9lange blanchisse et double de volume. Versez alors le lait chaud en filet sur la pr\u00e9paration pr\u00e9c\u00e9dente, en remuant sans cesse \u00e0 la spatule. Reversez dans la casserole, portez sur feu moyen et tournez sans arr\u00eat jusqu&#8217;\u00e0 ce que la cr\u00e8me nappe la cuill\u00e8re en bois. Cassez le chocolat en morceaux, faites-le fondre dans la cr\u00e8me chaude et laissez refroidir puis r\u00e9frig\u00e9rez.<\/li>\n<li>Pendant ce temps, montez les blancs en neige tr\u00e8s ferme en incorporant le sucre en poudre \u00e0 mi-parcours. Faites chauffer 2 litres d&#8217;eau dans une sauteuse. Quand l&#8217;eau fr\u00e9mit, faites-y pocher 6 grosses cuiller\u00e9es de blancs en neige pendant 4 min environ en retournant \u00e0 mi-cuisson. \u00c9gouttez sur du papier absorbant et laissez refroidir.<\/li>\n<li>Juste avant de servir, faites griller les amandes \u00e0 sec dans une po\u00eale antiadh\u00e9sive. R\u00e9partissez la cr\u00e8me au chocolat dans 6 coupelles et d\u00e9posez une \u00eele dans chacune. Parsemez de vergeoise ou de sucre de couleur et d&#8217;amandes grill\u00e9es.<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>\u00a0<\/em><\/p>\n<p><em id=\"__mceDel\"><em id=\"__mceDel\">INGR\u00c9DIENTS POUR 6 PERSONNES :\u00a0<\/em><\/em><\/p>\n<p>Pour la cr\u00e8me anglaise au chocolat :<\/p>\n<ul>\n<li>50 cl de lait entier<\/li>\n<li>60 g de chocolat noir<\/li>\n<li>5 jaunes d&#8217;oeufs<\/li>\n<li>50 g de sucre en poudre<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pour les \u00eeles flottantes :<\/p>\n<ul>\n<li>5 blancs d&#8217;oeufs<\/li>\n<li>30 g de sucre en poudre<\/li>\n<li>50 g de sucre vergeoise ou de couleur<\/li>\n<li>50 g d&#8217;amandes effil\u00e9es<\/li>\n<\/ul>\n<p><em id=\"__mceDel\"><\/p>\n<p>LE BON ACCORD : un maury (vin doux naturel du Roussillon)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pr\u00e9paration : 30 min I Cuisson : 15 min Recette : Pr\u00e9parez la cr\u00e8me: mettez le lait \u00e0 chauffer dans une casserole sans le laisser bouillir. Dans une jatte, fouettez au batteur \u00e9lectrique les jaunes d&#8217;oeufs avec le sucre jusqu&#8217;\u00e0 ce que le m\u00e9lange blanchisse et double de volume. Versez alors le lait chaud en&#8230;<\/p>\n<p class=\"more-link-wrap\"><a href=\"https:\/\/dacheux.com\/vero\/?p=2482\" class=\"more-link\">Read More<span class=\"screen-reader-text\"> &ldquo;Iles flottantes et cr\u00e8me anglaise au chocolat&rdquo;<\/span> &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2483,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-2482","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-desserts"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2482","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2482"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2482\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2485,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2482\/revisions\/2485"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2483"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2482"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2482"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2482"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}