{"id":2478,"date":"2017-12-26T14:07:57","date_gmt":"2017-12-26T14:07:57","guid":{"rendered":"http:\/\/dacheux.com\/vero\/?p=2478"},"modified":"2017-12-26T14:08:09","modified_gmt":"2017-12-26T14:08:09","slug":"creme-au-sirop-derable-et-ile-flottante-aux-pecans","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/?p=2478","title":{"rendered":"Cr\u00e8me au sirop d&#8217;\u00e9rable et \u00eele flottante aux p\u00e9cans"},"content":{"rendered":"<p>Pr\u00e9paration : 30 min, cuisson : 30 min, r\u00e9frig\u00e9ration : 2 h<\/p>\n<p>Recette :<\/p>\n<ul>\n<li>Faites chauffer le lait et le sirop d&#8217;\u00e9rable dans une grande casserole. Fouettez les jaunes d&#8217;oeufs avec 80 g de sucre jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;ils blanchissent. Versez le lait chaud, reversez l&#8217;ensemble dans la casserole et faites cuire sur feu doux en remuant sans cesse jusqu&#8217;\u00e0 ce que la cr\u00e8me nappe la cuill\u00e8re. Laissez refroidir.<\/li>\n<li>Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 th. 6 (180\u00b0C). Dans une casserole \u00e0 fond \u00e9pais, pr\u00e9parez un caramel sur feu doux avec 140 g de sucre. Hors du feu, ajoutez le jus de citron. Versez dans un moule \u00e0 manqu\u00e9 et ajoutez les noix de p\u00e9can concass\u00e9es. Battez les blancs en neige ferme en ajoutant le reste de sucre (soit 80 g) \u00e0 la fin. Versez-les dans le moule, sur le caramel.<\/li>\n<li>Mettez le moule dans un grand plat \u00e0 four, versez-y de l&#8217;eau chaude \u00e0 mi-hauteur. Enfournez pour 30 min de cuisson au bain-marie. Sortez le moule du four et laissez refroidir avant de le mettre, ainsi que la cr\u00e8me, au frais pendant 2 h. Pour servir, passez le moule sur une source de chaleur (gaz, plaque) pour ramollir le caramel puis d\u00e9moulez l&#8217;\u00eele sur la cr\u00e8me.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>INGR\u00c9DIENTS POUR 6-8 PERSONNES :<\/p>\n<ul>\n<li>8 oeufs<\/li>\n<li>11de lait<\/li>\n<li>300 g de sucre<\/li>\n<li>2 cuil. \u00e0 soupe de sirop d&#8217;\u00e9rable 1125 g de noix de p\u00e9can<\/li>\n<li>1 cuil. \u00e0 caf\u00e9 de jus de citron<\/li>\n<\/ul>\n<p>LE BON ACCORD VIN : un vin de paille du jura<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pr\u00e9paration : 30 min, cuisson : 30 min, r\u00e9frig\u00e9ration : 2 h Recette : Faites chauffer le lait et le sirop d&#8217;\u00e9rable dans une grande casserole. Fouettez les jaunes d&#8217;oeufs avec 80 g de sucre jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;ils blanchissent. Versez le lait chaud, reversez l&#8217;ensemble dans la casserole et faites cuire sur feu doux en&#8230;<\/p>\n<p class=\"more-link-wrap\"><a href=\"https:\/\/dacheux.com\/vero\/?p=2478\" class=\"more-link\">Read More<span class=\"screen-reader-text\"> &ldquo;Cr\u00e8me au sirop d&#8217;\u00e9rable et \u00eele flottante aux p\u00e9cans&rdquo;<\/span> &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2479,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-2478","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-desserts"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2478","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2478"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2478\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2481,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2478\/revisions\/2481"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2479"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2478"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2478"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2478"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}