{"id":2473,"date":"2017-12-26T14:02:41","date_gmt":"2017-12-26T14:02:41","guid":{"rendered":"http:\/\/dacheux.com\/vero\/?p=2473"},"modified":"2017-12-26T14:02:52","modified_gmt":"2017-12-26T14:02:52","slug":"oeufs-a-la-neige-aux-pralines-roses","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/?p=2473","title":{"rendered":"Oeufs \u00e0 la neige aux pralines roses"},"content":{"rendered":"<p>Pr\u00e9paration : 30 min, cuisson : 15 min<\/p>\n<p>Recette :<\/p>\n<ul>\n<li>Pr\u00e9parez la cr\u00e8me anglaise: faites chauffer le lait et la cr\u00e8me dans une grande casserole. Cassez les oeufs en s\u00e9parant les jaunes des blancs. Fouettez les jaunes avec 100 g de sucre jusqu&#8217;\u00e0 ce que le m\u00e9lange blanchisse et double de volume, puis versez le lait chaud en mince filet en remuant doucement avec une cuill\u00e8re en bois. Reversez la pr\u00e9paration dans la casserole et faites cuire sur feu tr\u00e8s doux en remuant souvent jusqu&#8217;\u00e0 ce que la cr\u00e8me nappe la cuill\u00e8re, surtout sans laisser bouillir. Laissez ti\u00e9dir.<\/li>\n<li>2 Concassez grossi\u00e8rement les pralines avec un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie et r\u00e9servez. Battez les blancs d&#8217;oeufs en neige ferme en ajoutant \u00e0 la fin le reste de sucre. Faites chauffer un peu d&#8217;eau (ou moiti\u00e9 eau et lait) dans une sauteuse. Pr\u00e9levez 6 portions de blancs avec une grosse cuill\u00e8re et faites-les pocher dans le liquide fr\u00e9missant 6 min, retournez-les \u00e0 mi-cuisson. \u00c9gouttez sur du papier absorbant.<\/li>\n<li>R\u00e9partissez la cr\u00e8me anglaise dans des coupelles. D\u00e9posez un oeuf \u00e0 la neige dessus et parsemez de pralines concass\u00e9es.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>INGR\u00c9DIENTS POUR 6 PERSONNES :<\/p>\n<ul>\n<li>30 cl de lait entier<\/li>\n<li>20 cl de cr\u00e8me liquide<\/li>\n<li>6 oeufs<\/li>\n<li>200 g de sucre<\/li>\n<li>80 g de pralines roses<\/li>\n<\/ul>\n<p>LE BON ACCORD VIN : un cerdon du Bugey<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pr\u00e9paration : 30 min, cuisson : 15 min Recette : Pr\u00e9parez la cr\u00e8me anglaise: faites chauffer le lait et la cr\u00e8me dans une grande casserole. Cassez les oeufs en s\u00e9parant les jaunes des blancs. Fouettez les jaunes avec 100 g de sucre jusqu&#8217;\u00e0 ce que le m\u00e9lange blanchisse et double de volume, puis versez le&#8230;<\/p>\n<p class=\"more-link-wrap\"><a href=\"https:\/\/dacheux.com\/vero\/?p=2473\" class=\"more-link\">Read More<span class=\"screen-reader-text\"> &ldquo;Oeufs \u00e0 la neige aux pralines roses&rdquo;<\/span> &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2474,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-2473","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-desserts"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2473","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2473"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2473\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2477,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2473\/revisions\/2477"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2474"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2473"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2473"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2473"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}