{"id":2437,"date":"2017-12-26T12:51:38","date_gmt":"2017-12-26T12:51:38","guid":{"rendered":"http:\/\/dacheux.com\/vero\/?p=2437"},"modified":"2017-12-26T12:51:56","modified_gmt":"2017-12-26T12:51:56","slug":"panna-cotta-au-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/?p=2437","title":{"rendered":"Panna Cotta au caf\u00e9"},"content":{"rendered":"<p>Pr\u00e9paration : 20 min 1 Cuisson : 10 min I R\u00e9frig\u00e9ration : 4 h<\/p>\n<p>Recette :<\/p>\n<ul>\n<li>Faites ramollir la g\u00e9latine dans un bol d&#8217;eau froide. Portez le lait, la cr\u00e8me, le sucre et l&#8217;extrait de caf\u00e9 \u00e0 \u00e9bullition 3 min. Hors du feu, ajoutez la g\u00e9latine essor\u00e9e entre vos mains, remuez bien.<\/li>\n<li>R\u00e9partissez la pr\u00e9paration dans 6 ramequins que vous aurez pass\u00e9s sous l&#8217;eau froide sans les essuyer ou dans des moules en silicone souple. Si vous ne souhaitez pas d\u00e9mouler les panna cotta, utilisez des verres. Laissez refroidir et r\u00e9servez au frais au moins 4 h.<\/li>\n<li>Pr\u00e9parez la cr\u00e8me : dans une casserole, faites chauffer le lait et la badiane puis laissez infuser 5 min \u00e0 couvert. Retirez la badiane. Fouettez les jaunes d&#8217;oeufs et le sucre jusqu&#8217;\u00e0 ce que le m\u00e9lange blanchisse, ajoutez la ma\u00efzena puis la moiti\u00e9 du lait chaud en filet en remuant doucement sans faire mousser. Reversez dans la casserole contenant le reste de lait, faites cuire en remuant sans cesse et sans jamais laisser bouillir jusqu&#8217;\u00e0 ce que la cr\u00e8me nappe la spatule. Laissez ti\u00e9dir, ajoutez l&#8217;extrait de caf\u00e9 et r\u00e9servez aussi au frais.<\/li>\n<li>Servez les panna cotta fra\u00eeches d\u00e9moul\u00e9es et entour\u00e9es de cr\u00e8me ou non d\u00e9moul\u00e9es et accompagn\u00e9es de la cr\u00e8me en sauci\u00e8re.<\/li>\n<\/ul>\n<p>INGR\u00c9DIENTS POUR 6 PERSONNES :<\/p>\n<ul>\n<li>50 cl de cr\u00e8me liquide<\/li>\n<li>30 cl de lait entier<\/li>\n<li>80 g de sucre<\/li>\n<li>2 cuil. \u00e0 soupe d&#8217;extrait de caf\u00e9 liquide<\/li>\n<li>3 feuilles de g\u00e9latine (3 x 2 g)<\/li>\n<li>Pour la cr\u00e8me : 25 cl de lait<\/li>\n<li>2 jaunes d&#8217;oeufs<\/li>\n<li>40 g de sucre<\/li>\n<li>1\/2 cuil. \u00e0 caf\u00e9 de maizena<\/li>\n<li>1 \u00e9toile de badiane<\/li>\n<li>quelques gouttes d&#8217;extrait de caf\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n<p>LE BON ACCORD VIN : un rasteau (vin doux naturel de la Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pr\u00e9paration : 20 min 1 Cuisson : 10 min I R\u00e9frig\u00e9ration : 4 h Recette : Faites ramollir la g\u00e9latine dans un bol d&#8217;eau froide. Portez le lait, la cr\u00e8me, le sucre et l&#8217;extrait de caf\u00e9 \u00e0 \u00e9bullition 3 min. Hors du feu, ajoutez la g\u00e9latine essor\u00e9e entre vos mains, remuez bien. R\u00e9partissez la pr\u00e9paration&#8230;<\/p>\n<p class=\"more-link-wrap\"><a href=\"https:\/\/dacheux.com\/vero\/?p=2437\" class=\"more-link\">Read More<span class=\"screen-reader-text\"> &ldquo;Panna Cotta au caf\u00e9&rdquo;<\/span> &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2438,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-2437","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-desserts"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2437","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2437"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2437\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2440,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2437\/revisions\/2440"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2438"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2437"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2437"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2437"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}