{"id":2412,"date":"2017-12-26T10:38:31","date_gmt":"2017-12-26T10:38:31","guid":{"rendered":"http:\/\/dacheux.com\/vero\/?p=2412"},"modified":"2017-12-26T10:46:54","modified_gmt":"2017-12-26T10:46:54","slug":"2412","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/?p=2412","title":{"rendered":"Cr\u00e8mes moelleuses choco-caf\u00e9"},"content":{"rendered":"<p>Pr\u00e9paration : 40 min, cuisson : 30 min<\/p>\n<ul>\n<li>Pr\u00e9parez la cr\u00e8me au caf\u00e9: faites chauffer le lait et la cr\u00e8me. \u00c0 l&#8217;\u00e9bullition, \u00e9teignez le feu, ajoutez le caf\u00e9 soluble et m\u00e9langez bien. Dans une jatte, fouettez le sucre avec l&#8217;oeuf et les jaunes, puis versez la cr\u00e8me au caf\u00e9 ti\u00e8de, sans cesser de fouetter. R\u00e9servez.<\/li>\n<li>Pr\u00e9parez la mousse au chocolat: faites fondre le beurre avec le chocolat coup\u00e9 en morceaux au bain-marie. Hors du feu, lissez le m\u00e9lange \u00e0 la spatule et laissez ti\u00e9dir. Cassez les oeufs en s\u00e9parant les blancs des jaunes. Dans une jatte, fouettez les jaunes avec la moiti\u00e9 du sucre. Ajoutez le m\u00e9lange beurre-chocolat sans cesser de fouetter. Montez les blancs en neige ferme avec le reste du sucre. Incorporez-les d\u00e9licatement \u00e0 la pr\u00e9paration pr\u00e9c\u00e9dente.<\/li>\n<li>Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 th. 3-4 (130&#8217;C). R\u00e9partissez la cr\u00e8me au caf\u00e9 dans des ramequins ou des verres supportant la chaleur et posez-les dans un plat \u00e0 demi rempli d&#8217;eau. R\u00e9partissez ensuite la mousse et enfournez le bain-marie pour 30 min.<\/li>\n<li>Sortez les cr\u00e8mes du bain-marie apr\u00e8s les 30 min de cuisson. Laissez-les refroidir avant de servir.<\/li>\n<\/ul>\n<p>INGR\u00c9DIENTS POUR 8 PERSONNES :<\/p>\n<p>Pour la cr\u00e8me au caf\u00e9 :<\/p>\n<ul>\n<li>20 cl de cr\u00e8me liquide<\/li>\n<li>40 cl de lait<\/li>\n<li>2 cuil. \u00e0 soupe de caf\u00e9 lyophilis\u00e9<\/li>\n<li>1 oeuf + 4 jaunes<\/li>\n<li>70 g de sucre<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pour la mousse au chocolat :<\/p>\n<ul>\n<li>100 g de beurre<\/li>\n<li>100 g de chocolat noir l 3 oeufs<\/li>\n<li>90 g de sucre<\/li>\n<\/ul>\n<p>LE BON ACCORD VIN : un jerez Pale Cream (Espagne)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pr\u00e9paration : 40 min, cuisson : 30 min Pr\u00e9parez la cr\u00e8me au caf\u00e9: faites chauffer le lait et la cr\u00e8me. \u00c0 l&#8217;\u00e9bullition, \u00e9teignez le feu, ajoutez le caf\u00e9 soluble et m\u00e9langez bien. Dans une jatte, fouettez le sucre avec l&#8217;oeuf et les jaunes, puis versez la cr\u00e8me au caf\u00e9 ti\u00e8de, sans cesser de fouetter. R\u00e9servez&#8230;.<\/p>\n<p class=\"more-link-wrap\"><a href=\"https:\/\/dacheux.com\/vero\/?p=2412\" class=\"more-link\">Read More<span class=\"screen-reader-text\"> &ldquo;Cr\u00e8mes moelleuses choco-caf\u00e9&rdquo;<\/span> &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2413,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-2412","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-desserts"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2412","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2412"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2412\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2415,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2412\/revisions\/2415"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2413"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2412"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2412"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2412"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}