Recette :<\/p>\n
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- Rincez et d\u00e9taillez l’aubergine en 4 longues tranches de 1 cm d’\u00e9paisseur, id\u00e9alement avec une mandoline ou une trancheuse.<\/li>\n
- Badigeonnez-les d’huile d’olive. Faites-les dorer 2-3 mirs de chaque c\u00f4t\u00e9 sur un gril (ou une po\u00eale bien chaude)<\/li>\n
- Disposez-les sur la plaque du foui recouverte de papier cuisson<\/li>\n
- Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180 \u00b0C (th. 6)<\/li>\n
- D\u00e9taillez le selles-sur-cher en tranches<\/li>\n
- Effeuillez le thym<\/li>\n
- Tartinez les tranches d’aubergine de coulis de tomate<\/li>\n
- R\u00e9partissez le selles-sur-cher, les olives et le thym<\/li>\n
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive<\/li>\n
- Enfournez 15 min env<\/li>\n
- Emincez les tranches de magret en allumettes<\/li>\n
- Parsemez les aubergines de roquette et de magret<\/li>\n<\/ul>\n
Servez sans attendre !<\/p>\n
J’ai test\u00e9 le selles-surdlet, ce fromage de ch\u00e8vre aux ar\u00f4mes du foin de la vall\u00e9e du Cher consomm\u00e9 par les ch\u00e8vres, cendr\u00e9 avec un m\u00e9lange de charbon de bois et de sel, b\u00e9n\u00e9ficie d’une AOP depuis 1975<\/em><\/p>\n
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