{"id":1750,"date":"2016-10-31T01:05:02","date_gmt":"2016-10-31T01:05:02","guid":{"rendered":"http:\/\/dacheux.com\/vero\/?p=1750"},"modified":"2016-10-31T01:05:02","modified_gmt":"2016-10-31T01:05:02","slug":"verrines-italiennes-au-pesto-mousse-de-mozzarella-et-tomates","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/?p=1750","title":{"rendered":"Verrines italiennes au pesto, mousse de mozzarella et tomates"},"content":{"rendered":"<h1><span style=\"font-size: 13px;\">Pour cette verrine, qui peut \u00eatre servie \u00e0 l&#8217;ap\u00e9ro ou comme entr\u00e9e l\u00e9g\u00e8re, je voulais repr\u00e9senter le drapeau italien ! Et pour se faire j&#8217;ai utilis\u00e9 des produits italiens, le vert c&#8217;est du pesto, le blanc de la mousse de mozzarella et le rouge un tartare de tomates.<\/span><\/h1>\n<article>\n<div>\n<p><span style=\"font-size: 1.5em;\">Ingr\u00e9dients\u00a0<\/span>\/ pour\u00a04\u00a0personnes<\/p>\n<\/div>\n<ul>\n<li>Pour le\u00a0<a href=\"http:\/\/cuisine.journaldesfemmes.com\/recette-pesto\">pesto<\/a>\u00a0:\n<ul>\n<li>1 gros bouquet de Basilic<\/li>\n<li>25 g de pignons de pin<\/li>\n<li>40 g de\u00a0<a href=\"http:\/\/cuisine.journaldesfemmes.com\/encyclopedie\/fiche_composant\/261\/parmesan.shtml\">parmesan<\/a><\/li>\n<li>1 gousse d&#8217;ail<\/li>\n<li>5 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&#8217;huile d&#8217;olive<\/li>\n<li>Sel<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Pour la mousse de Mozzarella:\n<ul>\n<li>125 g de\u00a0<a href=\"http:\/\/cuisine.journaldesfemmes.com\/encyclopedie\/fiche_composant\/237\/mozzarella.shtml\">mozzarella<\/a>\u00a0di buffala<\/li>\n<li>3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe. d&#8217;huile d&#8217;olive<\/li>\n<li>7 cl de\u00a0<a href=\"http:\/\/cuisine.journaldesfemmes.com\/encyclopedie\/fiche_composant\/286\/lait.shtml\">lait<\/a><\/li>\n<li>7 cl de\u00a0<a href=\"http:\/\/cuisine.journaldesfemmes.com\/recette-creme\">cr\u00e8me<\/a>\u00a0liquide enti\u00e8re<\/li>\n<li>1 feuille de g\u00e9latine<\/li>\n<li>1 blanc d\u2019\u0153uf<\/li>\n<li>sel,\u00a0<a href=\"http:\/\/cuisine.journaldesfemmes.com\/encyclopedie\/fiche_composant\/129\/poivre.shtml\">poivre<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Pour le\u00a0<a href=\"http:\/\/cuisine.journaldesfemmes.com\/recette-tartare\">tartare<\/a>\u00a0de tomates :\n<ul>\n<li>2 tomates grappes<\/li>\n<li>une demi \u00e9chalote<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive<\/li>\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0\u00a0<a href=\"http:\/\/cuisine.journaldesfemmes.com\/encyclopedie\/fiche_composant\/236\/cafe.shtml\">caf\u00e9<\/a>\u00a0de\u00a0<a href=\"http:\/\/cuisine.journaldesfemmes.com\/recette-vinaigre\">vinaigre<\/a>balsamique<\/li>\n<li>Sel,\u00a0<a href=\"http:\/\/cuisine.journaldesfemmes.com\/encyclopedie\/fiche_composant\/129\/poivre.shtml\">poivre<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2>R\u00e9alisation<\/h2>\n<div>\n<ul>\n<li>Difficult\u00e9 : \u00a0Facile<\/li>\n<li>Pr\u00e9paration : 30\u00a0mn<\/li>\n<li>Repos : 1h<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/article>\n<article>\n<h2>PR\u00c9PARATION<\/h2>\n<div>\n<ol>\n<li>Pour le pesto :\u00a0Dans une po\u00eale, faire\u00a0<a href=\"http:\/\/cuisine.journaldesfemmes.com\/definition\/41\/dorer.shtml\">dorer<\/a>\u00a0\u00e0 sec les pignons de pin puis laisser refroidir. Laver et s\u00e9cher le basilic et r\u00e2per le parmesan. Mettre les pignons dans le bol d&#8217;un mixeur, ajouter l&#8217;ail (pel\u00e9 et d\u00e9germ\u00e9), puis mixer. Ajouter le basilic, le parmesan et l&#8217;huile d&#8217;olive puis mixer de nouveau jusqu&#8217;\u00e0 obtenir une pur\u00e9e grossi\u00e8re. Saler et v\u00e9rifier l&#8217;assaisonnement. D\u00e9poser la pr\u00e9paration dans le\u00a0<a href=\"http:\/\/cuisine.journaldesfemmes.com\/definition\/64\/fond.shtml\">fond<\/a>\u00a0des<a href=\"http:\/\/cuisine.journaldesfemmes.com\/definition\/300167\/verrines.shtml\">verrines<\/a>.<\/li>\n<li>Pour la mousse de mozzarella :\u00a0Ramollir la feuille de g\u00e9latine dans un bol d&#8217;eau froide environ 10 minutes. Porter \u00e0 petite \u00e9bullition le lait avec la cr\u00e8me puis ajouter la mozzarella pr\u00e9alablement coup\u00e9e en petits morceaux, chauffer sur feu moyen environ 5 minutes afin que la mozzarella soit fondue, hors du feu ajouter la g\u00e9latine essor\u00e9e et bien m\u00e9langer.<\/li>\n<li>Ajouter l&#8217;huile d\u2019olive, le sel et le poivre, s&#8217;il reste des morceaux de mozzarella, mixer le tout.\u00a0<a href=\"http:\/\/cuisine.journaldesfemmes.com\/definition\/88\/monter.shtml\">Monter<\/a>\u00a0le blanc d\u2019\u0153uf en neige et l&#8217;incorporer d\u00e9licatement au m\u00e9lange pr\u00e9c\u00e9dent. D\u00e9poser la pr\u00e9paration dans les\u00a0<a href=\"http:\/\/cuisine.journaldesfemmes.com\/definition\/300167\/verrines.shtml\">verrines<\/a>, par dessus le pesto, puis mettre au frais 1h minimum.<\/li>\n<li><em><\/em>\n<div>Pour finir : pour le tartare de tomates :<\/div>\n<p>Peler les tomates puis les \u00e9p\u00e9piner et les tailler en petits d\u00e9s. \u00c9mincer finement l&#8217;\u00e9chalote et l&#8217;ajouter aux tomates. Ajouter l\u2019huile d\u2019olive et le vinaigre balsamique puis assaisonner. D\u00e9poser le tartare de tomates dans les\u00a0<a href=\"http:\/\/cuisine.journaldesfemmes.com\/definition\/300167\/verrines.shtml\">verrines<\/a>\u00a0une fois la mousse de mozzarella assez ferme, puis replacer au r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu&#8217;\u00e0 d\u00e9gustation.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/article>\n<p>Lien :<\/p>\n<p><a href=\" http:\/\/cuisine.journaldesfemmes.com\/recette\/1007370-verrines-italiennes-au-pesto-mousse-de-mozzarella-tomates\" target=\"_blank\">\u00a0http:\/\/cuisine.journaldesfemmes.com\/recette\/1007370-verrines-italiennes-au-pesto-mousse-de-mozzarella-tomates<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pour cette verrine, qui peut \u00eatre servie \u00e0 l&#8217;ap\u00e9ro ou comme entr\u00e9e l\u00e9g\u00e8re, je voulais repr\u00e9senter le drapeau italien ! Et pour se faire j&#8217;ai utilis\u00e9 des produits italiens, le vert c&#8217;est du pesto, le blanc de la mousse de mozzarella et le rouge un tartare de tomates. Ingr\u00e9dients\u00a0\/ pour\u00a04\u00a0personnes Pour le\u00a0pesto\u00a0: 1 gros bouquet&#8230;<\/p>\n<p class=\"more-link-wrap\"><a href=\"https:\/\/dacheux.com\/vero\/?p=1750\" class=\"more-link\">Read More<span class=\"screen-reader-text\"> &ldquo;Verrines italiennes au pesto, mousse de mozzarella et tomates&rdquo;<\/span> &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1810,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-1750","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aperos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1750","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1750"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1750\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1812,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1750\/revisions\/1812"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1810"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1750"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1750"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1750"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}