{"id":1735,"date":"2016-10-30T23:26:24","date_gmt":"2016-10-30T23:26:24","guid":{"rendered":"http:\/\/dacheux.com\/vero\/?p=1735"},"modified":"2018-04-22T12:51:10","modified_gmt":"2018-04-22T12:51:10","slug":"chamallows-saveur-barbe-a-papa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/?p=1735","title":{"rendered":"Chamallows saveur &#8220;barbe \u00e0 papa&#8221; (guimauve)"},"content":{"rendered":"<p>Pour les petits et les grands voici ma recette de chamallows au d\u00e9licieux go\u00fbt de fraise barbe \u00e0 papa. Succ\u00e8s garantis chez vous ! Le moule \u00e0 cake silicon\u00e9 est vraiment pratique pour cette recette, il est flexible il permet donc un meilleur d\u00e9moulage et la p\u00e2te ne reste pas accroch\u00e9 aux parois. Cependant, sans ce moule, la recette est aussi r\u00e9ussie !<\/p>\n<article>\n<div>\n<div><\/div>\n<div><strong>Nouvelle liste d&#8217;ingr\u00e9dients correspondant \u00e0 la guimauve :<\/strong><\/div>\n<div>\n<ul>\n<li><strong>50g de blancs d&#8217;oeuf (au moins 3 petits oeufs)<\/strong><\/li>\n<li><strong>400g de sucre<\/strong><\/li>\n<li><strong>7,5 cl d&#8217;eau<\/strong><\/li>\n<li><strong>2 gousses de vanille<\/strong><\/li>\n<li><strong>20g de feuilles de g\u00e9latine<\/strong><\/li>\n<li><strong>Sucre glace<\/strong><\/li>\n<li><strong>Ma\u00efzena<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div id=\"inread-on-first-paragraph\"><span style=\"font-size: 1.5em;\">Ingr\u00e9dients\u00a0<\/span>\/ pour\u00a04\u00a0personnes<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<ul>\n<li>Un\u00a0<a href=\"http:\/\/cuisine.journaldesfemmes.com\/encyclopedie\/fiche_composant\/94\/moule.shtml\">moule<\/a>\u00a0\u00e0\u00a0<a href=\"http:\/\/cuisine.journaldesfemmes.com\/recette-cake\">cake<\/a>\u00a0(silicon\u00e9 de pr\u00e9f\u00e9rence)<\/li>\n<li>2 blancs d\u2019\u0153uf<\/li>\n<li>250 g de\u00a0<a href=\"http:\/\/cuisine.journaldesfemmes.com\/encyclopedie\/fiche_composant\/285\/sucre.shtml\">sucre<\/a>\u00a0en poudre + 30 g pour les blancs en neige<\/li>\n<li>100 g d\u2019eau<\/li>\n<li>10 g de g\u00e9latine en feuille<\/li>\n<li>5 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sirop de barbe \u00e0 papa<\/li>\n<li>4-5 gouttes de colorant alimentaire rouge<\/li>\n<li>25 g de Ma\u00efzena<\/li>\n<li>25 g de\u00a0<a href=\"http:\/\/cuisine.journaldesfemmes.com\/encyclopedie\/fiche_composant\/285\/sucre.shtml\">sucre<\/a>\u00a0glace<\/li>\n<\/ul>\n<h2>R\u00e9alisation :<\/h2>\n<div>\n<ul>\n<li>Difficult\u00e9 : Facile<\/li>\n<li>Pr\u00e9paration :\u00a030\u00a0mn<\/li>\n<li>Repos : 2h<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<article>\n<h2>PR\u00c9PARATION<\/h2>\n<div>\n<ol>\n<li>Pr\u00e9paration du moule silicon\u00e9 : saupoudrer l\u2019int\u00e9rieur du moule du m\u00e9lange sucre glace-ma\u00efzena, une fine pellicule blanche doit y adh\u00e9rer. Pr\u00e9paration du moule classique : humidifier le moule et le<a href=\"http:\/\/cuisine.journaldesfemmes.com\/definition\/21\/chemiser.shtml\">chemiser<\/a>\u00a0d&#8217;un film plastique alimentaire transparent, puis saupoudrer le m\u00e9lange sucre glace Ma\u00efzena.<\/li>\n<li>Faire tremper la g\u00e9latine dans l&#8217;eau froide. Dans une casserole mettre le sucre et l&#8217;eau et laisser porter \u00e0 \u00e9bullition. Compter 8 minutes sur le feu apr\u00e8s cette premi\u00e8re \u00e9bullition pour que le sirop prenne forme.<\/li>\n<li>Pendant ce temps,\u00a0<a href=\"http:\/\/cuisine.journaldesfemmes.com\/definition\/88\/monter.shtml\">monter<\/a>\u00a0les blancs d\u2019\u0153uf en neige. Ajouter 30 g de sucre et rebattre les \u0153ufs pour m\u00e9langer le sucre<\/li>\n<li>Sortir la g\u00e9latine de l&#8217;eau froide et l&#8217;essorer dans vos mains, l&#8217;ajouter au sirop de barbe \u00e0 papa et mettre les gouttes de colorant rouge puis m\u00e9langer. Quand le sirop sur le feu \u00e0 atteint les 8 minutes, couper le feu, ajouter le m\u00e9lange g\u00e9latine-sirop de barbe \u00e0 papa-colorant dans la casserole. Attention \u00e7a mousse !<\/li>\n<li>Verser en filet sur les blancs en neige et continuer de\u00a0<a href=\"http:\/\/cuisine.journaldesfemmes.com\/definition\/10\/battre.shtml\">battre<\/a>\u00a0le tout pendant 10 minutes pour ti\u00e9dir la p\u00e2te chamallow et lui donner une bonne consistance. Cette \u00e9tape est tr\u00e8s importante car si les 10 minutes ne sont pas respect\u00e9es les chamallows seront trop mou et n&#8217;auront pas la bonne texture.<\/li>\n<li><em><\/em>\n<div>Pour finir, verser la p\u00e2te dans le moule et laisser au frigo 2 h&#8230; 2 h plus tard, d\u00e9mouler la p\u00e2te et couper au couteau des cubes, les recouvrir d&#8217;une fine pellicule de sucre glace-ma\u00efzena. Ils se conservent tr\u00e8s bien dans une bo\u00eete herm\u00e9tique.<\/div>\n<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/article>\n<p>Lien :<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/cuisine.journaldesfemmes.com\/recette\/361069-chamallows-saveur-barbe-a-papa\" target=\"_blank\">http:\/\/cuisine.journaldesfemmes.com\/recette\/361069-chamallows-saveur-barbe-a-papa<\/a><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-2783\" alt=\"guimauve\" src=\"http:\/\/dacheux.com\/vero\/wp-content\/uploads\/guimauve.jpg\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pour les petits et les grands voici ma recette de chamallows au d\u00e9licieux go\u00fbt de fraise barbe \u00e0 papa. Succ\u00e8s garantis chez vous ! Le moule \u00e0 cake silicon\u00e9 est vraiment pratique pour cette recette, il est flexible il permet donc un meilleur d\u00e9moulage et la p\u00e2te ne reste pas accroch\u00e9 aux parois. Cependant, sans&#8230;<\/p>\n<p class=\"more-link-wrap\"><a href=\"https:\/\/dacheux.com\/vero\/?p=1735\" class=\"more-link\">Read More<span class=\"screen-reader-text\"> &ldquo;Chamallows saveur &#8220;barbe \u00e0 papa&#8221; (guimauve)&rdquo;<\/span> &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1797,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-1735","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-desserts"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1735","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1735"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1735\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2782,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1735\/revisions\/2782"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1797"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1735"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1735"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1735"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}