![\"\"](\"http:\/\/dacheux.com\/vero\/img\/39.jpg\")
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Pour\u00a04personnes, 15min<\/p>\n
Ingr\u00e9dients :<\/p>\n
– 2 muffins anglais<\/p>\n
– 4 gros oeufs extra frais 2 jaunes d’oeuf<\/p>\n
– 4 fines tranches de poitrine de lard fum\u00e9e<\/p>\n
– 150g de beurre<\/p>\n
– le jus de 1\/2 citron jaune<\/p>\n
– 1\/2 bouquet de ciboulette<\/p>\n
– 1 pinc\u00e9e de gros sel,<\/p>\n
– du sel et du poivre<\/p>\n
– 2 c. \u00e0 soupe de vinaigre blanc ou de cidre<\/p>\n
– 1 c. \u00e0 soupe d’eau<\/p>\n
Recette :<\/p>\n
1. Faire chauffer 500 ml d’eau dans une sauteuse avec le vinaigre et le gros sel. Casser les oeufs dans une tasse et les plonger doucement dans Veau pour 3min \u00e0 petit bouillon. Les retirer, les \u00e9barber et les poser sur un papier absorbant.<\/p>\n
2. Pr\u00e9parer la sauce hollandaise. Faire chauffer un bain-marie, y verser le jus du demi-citron jaune, l’eau et les jaunes d’oeufs. Ajouter le beurre coup\u00e9 en d\u00e9s et la ciboulette cisel\u00e9e. M\u00e9langer doucement \u00e0 la fourchette sans s’arr\u00eater. Assaisonner.<\/p>\n
3. Faire revenir \u00e0 la po\u00eale, sans mati\u00e8re grasse, les tranches de poitrine et les faire griller.<\/p>\n
4. Fa\u00eere dorer les muffins au grille-pain, les couper en deux et d\u00e9poser une tranche de poitrine fum\u00e9e sur chaque moiti\u00e9, d\u00e9poser l’oeuf poch\u00e9 et enfin\u00a0verser la sauce hollandaise. Saupoudrer de ciboulette cisel\u00e9e.<\/p>\n
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Pour\u00a04personnes, 15min Ingr\u00e9dients : – 2 muffins anglais – 4 gros oeufs extra frais 2 jaunes d’oeuf – 4 fines tranches de poitrine de lard fum\u00e9e – 150g de beurre – le jus de 1\/2 citron jaune – 1\/2 bouquet de ciboulette – 1 pinc\u00e9e de gros sel, – du sel et du poivre –…<\/p>\n