![\"\"](\"http:\/\/dacheux.com\/vero\/img\/27.jpg\")
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"POUR 4 PERSONNES, PR\u00c9PARATION : 20 MIN, CUISSON : 1 H 30<\/p>\n
Ingr\u00e9dients :<\/p>\n
– 1 \u00e9paule d’agneau d\u00e9soss\u00e9e de 1,5 kg<\/p>\n
– 400 g de pommes de terre<\/p>\n
– 300 g de carottes<\/p>\n
– 300 g de navets<\/p>\n
– 150 g de haricots verts<\/p>\n
– 3 tomates<\/p>\n
– 150 g de petits pois<\/p>\n
– 2 oignons<\/p>\n
– 2 cuil. \u00e0 soupe d’huile d’olive<\/p>\n
– 20 g de beurre<\/p>\n
– 30 g de farine<\/p>\n
– 1 cuit soupe de concentr\u00e9 de tomate<\/p>\n
– 25 cl de vin blanc<\/p>\n
– 1 bouquet garni<\/p>\n
– 1 gousse d’ail te persil hach\u00e9<\/p>\n
– sel, poivre du moulin<\/p>\n
Recette :<\/p>\n
– D\u00e9coupez l’\u00e9paule en morceaux de 50 g. Salez. poivrez et faites-les revenir dans une cocotte avec l’huile d’olive.<\/p>\n
– Quand la viande est color\u00e9e, incorporez les oignons \u00e9pluch\u00e9s et coup\u00e9s en lamelles, faites-les dorer.<\/p>\n
– Saupoudrez de farine. Mettez le concentr\u00e9 de tomate, versez le vin blanc et m\u00e9langez. Ajoutez le bouquet garni et l’ail.<\/p>\n
– Couvrez et laissez mijoter 1 h \u00e0 feu doux. Epluchez, epepinez et d\u00e9coupez les tomates en d\u00e9s.<\/p>\n
– Faites cuire les pommes de terre en robe des champs. Egouttez-les. \u00e9pluchez-les et r\u00e9senez-les. Pelez les navets et les carottes et faites-les cuire \u00e0 l’eau. Reservez.<\/p>\n
– Equeutez les haricots, \u00e9cossez les petits pois et faites-les cuire \u00e0 l’eau bouillante sal\u00e9e. \u00c9gouttez-les et r\u00e9senez-les.<\/p>\n
– Quand la viande est cuite, retirez-1a, passez la sauce au chinois et d\u00e9graissez.<\/p>\n
– Remettez la viande et la sauce dans la cocotte. ajoutez les d\u00e9s de tomates, les navets et les carottes et laissez mijoter 15 min.<\/p>\n
– Faites dorer les pommes de terre dans le beurre. Menez-les dans la cocotte mec les haricots et les petits pois. Saupoudrez de persil.<\/p>\n
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POUR 4 PERSONNES, PR\u00c9PARATION : 20 MIN, CUISSON : 1 H 30 Ingr\u00e9dients : – 1 \u00e9paule d’agneau d\u00e9soss\u00e9e de 1,5 kg – 400 g de pommes de terre – 300 g de carottes – 300 g de navets – 150 g de haricots verts – 3 tomates – 150 g de petits pois –…<\/p>\n