{"id":1480,"date":"2016-08-05T16:14:05","date_gmt":"2016-08-05T16:14:05","guid":{"rendered":"http:\/\/dacheux.com\/vero\/?p=1480"},"modified":"2016-08-05T16:14:05","modified_gmt":"2016-08-05T16:14:05","slug":"tarte-fraises-creme-de-pistache","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/?p=1480","title":{"rendered":"TARTE FRAISES CREME DE PISTACHE"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: left;\" align=\"center\">\u00a0<span style=\"text-decoration: underline;\">Pour 4 personnes<\/span><\/p>\n<h3 style=\"text-align: left;\" align=\"center\">\u00a0<span style=\"text-decoration: underline;\">P\u00e2te Sabl\u00e9e \u00e0 la Pistache<\/span> (<em>inspiration\u00a0Pierre Herm\u00e9<\/em>)<\/h3>\n<ul>\n<li>\u00a075 g de beurre mou<\/li>\n<li>35 g de sucre glace<\/li>\n<li>12 g de poudre d&#8217;amande<\/li>\n<li>1 petit oeuf<\/li>\n<li>1 c \u00e0 c de p\u00e2te de pistache<\/li>\n<li>125 g de farine<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: left;\" align=\"center\"><i>Recette :<\/i><\/p>\n<ul>\n<li>Travailler le beurre temp\u00e9r\u00e9 coup\u00e9 en petits d\u00e9s avec le sucre glace et la pinc\u00e9e de sel jusqu&#8217;\u00e0 obtention d&#8217;un m\u00e9lange cr\u00e9meux<\/li>\n<li>Ajouter l\u2019oeuf, la p\u00e2te de pistache, la poudre d\u2019amande et m\u00e9langer vivement pour obtenir une consistance bien cr\u00e9meuse<\/li>\n<li>Incorporer alors la farine en 3 fois<\/li>\n<li>P\u00e9trir sans trop travailler la p\u00e2te<\/li>\n<li>Ramasser en boule et r\u00e9server au frais 2 heures.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: left;\" align=\"center\">Une fois la p\u00e2te bien reposer, en abaisser un cadre rectangulaire de 20 x 10.<\/p>\n<p>R\u00e9server de nouveau au frais 15 min.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: left;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Cr\u00e8me d&#8217;amande \u00e0 la Pistache<\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>\u00a025 g de beurre mou<\/li>\n<li>25 g de sucre<\/li>\n<li>25 g de poudre d&#8217;amande<\/li>\n<li>1 petit oeuf<\/li>\n<li>1 c \u00e0 c de p\u00e2te de pistache<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: left;\" align=\"center\">\u00a0Recette :<\/p>\n<ul>\n<li>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0<\/li>\n<li>Dans un saladier, verser le beurre avec le sucre et travailler le m\u00e9lange jusqu&#8217;\u00e0 consistance cr\u00e9meuse. Ajouter l&#8217;oeuf et la p\u00e2te de pistache et travailler vigoureusement. Incorporer la poudre d&#8217;amande. M\u00e9langer l&#8217;ensemble bien \u00e0 fond pour obtenir un appareil bien lisse et parfaitement\u00a0homog\u00e8ne.<\/li>\n<li>Verser sur le fond de p\u00e2te.<\/li>\n<li>Cuire 30 min <em>en surveillant bien la coloration qui ne doit pas \u00eatre trop fonc\u00e9e, au besoin, couvrir d&#8217;un papier aluminium<\/em>.<\/li>\n<li>Retirer du four et d\u00e9cercler d\u00e9licatement. Laisser enti\u00e8rement refroidir sur une grille.<\/li>\n<li>Une fois bien froide, \u00e9galiser les bords de la tarte \u00e0 l&#8217;aide d&#8217;une petite r\u00e2pe ou \u00e0 d\u00e9faut avec une lame de couteau bien aiguis\u00e9e.<\/li>\n<li>Napper d&#8217;une fine couche de confiture de fraises (<em>ou autre fruit rouge<\/em>).<\/li>\n<li>D\u00e9corer avec des moiti\u00e9s de fraises (<em>pr\u00e9voir une barquette de 250 g<\/em>).<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: left;\" align=\"center\">\u00a0<span style=\"text-decoration: underline;\">NAPPAGE<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>Dans une petite casserole, faire chauffer sur feu doux 10 cl d&#8217;eau\u00a0et 50 g de sucre<\/li>\n<li>Laisser fondre \u00e0 feu doux jusqu&#8217;\u00e0 consistance sirupeuse<\/li>\n<li>En badigeonner la tarte avec un pinceau \u00e0 p\u00e2tisserie. D\u00e9corer avec des pistaches vertes \u00e9mond\u00e9es hach\u00e9es\u00a0et quelques feuilles de menthe fra\u00eeches<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0Pour 4 personnes \u00a0P\u00e2te Sabl\u00e9e \u00e0 la Pistache (inspiration\u00a0Pierre Herm\u00e9) \u00a075 g de beurre mou 35 g de sucre glace 12 g de poudre d&#8217;amande 1 petit oeuf 1 c \u00e0 c de p\u00e2te de pistache 125 g de farine Recette : Travailler le beurre temp\u00e9r\u00e9 coup\u00e9 en petits d\u00e9s avec le sucre glace et&#8230;<\/p>\n<p class=\"more-link-wrap\"><a href=\"https:\/\/dacheux.com\/vero\/?p=1480\" class=\"more-link\">Read More<span class=\"screen-reader-text\"> &ldquo;TARTE FRAISES CREME DE PISTACHE&rdquo;<\/span> &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1492,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-1480","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-accompagnements"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1480","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1480"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1480\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1494,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1480\/revisions\/1494"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1492"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1480"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1480"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dacheux.com\/vero\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1480"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}